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半年加入饭菜社区后,我有最脱轨经验工作时食物中毒(多难堪)历时几年 数吨研究 多轮实践现在,我可以满怀信心地为您提供饭前技巧 免得您的菜变坏
目录
如何餐前准备不吃坏
饭前规划不坏 准备量最大餐前准备周两次 防止食物快速起爆后在适当的温度下做饭加热并存储在一个密封容器中
提前制作食物总有变坏风险,幸运的是,应用我下面顶尖小技巧 帮助你避免犯与我那时相同的错误菜前准备.
下几天如何做美味抢饭 免转调
前计划
适当的饭菜规划通过消除食物决策压力帮助减压和省时饭前省钱因为它需要你购买特殊素材保证周内只准备多吃 如果你储存在冰箱里
- 创建周菜单留点时间计算多餐准备并创建菜单以确定需要多少购物菜单还帮助避免食物浪费并缩短厨房时间
- 固态调度 :创建适合每周例程的饭前调度高效益和高效餐前准备的关键是每周两次排队准备饭菜坚持常规购物和烹饪程序将保持组织性并禁止你吃冒风险餐
- 使用购物列表详细杂货清单不仅省下一吨时间帮助避免二次到商店并同时购买过多新鲜素材,从而节省成本并减少浪费
深爱红辣椒饭前程序使生活像派一样简单包括月食规划、交互食谱、智能杂货清单等
餐前准备周两次而不是一次
记得我刚才提到的食品中毒故事第七天 我只拿到最后一批烤鸡米.不言而喻,我将不做 任何时间快
显示USDA3到4天后 冰箱里可以保留熟食之后,有害的细菌快速增长,增加食物中毒风险
一周准备两次可以帮助保持饭菜新鲜安全举例说 保留周日晚饭
缺点时间站到炉子前2天/周选择方便并直接到冷柜可能不得不略微妥协口味时,你可以安全地冻结冷冻室3至4个月的熟食
贵重的食品安全指南准备食物持续到冰箱和冷冻机多长
右存储容器使用
适当的存储容器是饭菜准备的必要工具简单到容器可以区分新鲜健康餐与坏餐
密封容器延长新鲜食品防空气水分和外味渗入容器同时,他们还锁上必要的水分 以保持你煮饭新鲜密封食品容器也有助于防止冷冻器燃烧
购买新Tupperware或玻璃容器前,先考虑每个人的用法和个人偏好最优特征包括
- 密闭式
- 可失效性
- 微波机、洗碗机和冷冻机安全
- BPA免费
- 防滑漏防漏
- 分块控制容器
- 迷你冷却饭菜
柜子里装满不匹配容器 并配上高质量分片玻璃容器适新.防漏封条保持甚至是最混乱食物分离并发微波炉炉子冷冻机洗碗机安全
烹调食品安全
食品安全常被忽视,联邦政府估计4 800万食物传播疾病例逐年发生幸运的是,有了适当的预防措施,你就可以避免成为其中之一
保证跟踪FDA食品安全准备指南做饭帮助预防食物传播疾病
- 洗手准备食物
- 全部水果蔬菜使用前冲刷
- 常冲洗用具和表层后触摸未煮肉
- 炉肉产品安全最小内部温度
肉类多样性 | 最小内部温度 |
---|---|
禽类 | 165华氏 |
牛肉(牛排,牛排) | 145华氏 |
底层牛肉(肉丸、汉堡、香肠) | 160华氏 |
Lamb&Mutton | 155华氏 |
地绵羊 | 160华氏 |
猪排 | 145华氏 |
海鱼 | 145华氏 |
安全存储食品
正确存储预置食物对维护食品完整性和新鲜性至关紧要 并在未来日子里享受三大敌菜有空气、水分和细菌有害病原体即使在安全烹饪后仍可重新用于食物
消除这些因素,确保正确存储食物使用密封容器并尽快冷冻食品跟踪USDA食品安全指南快速冷冻食品 华氏40度2小时内目标最长为1小时 如果厨房温度超过90华氏
帮助加速冷却过程,将菜分小块或分层薄片快速冷却
稍后添加topps和Dress
准备进餐时,只加点菜加料理保留沙拉装箱 并快速切开沙拉绿和avocado
标签食品
标签您的食品会帮助消除猜想 当你跳入冰箱或冷柜安全周期后不食用食品
复热食品稀疏
保证你热熟准备肉类内部温度为165华氏可以在炉子、炉子或微波炉上完成最好只回热你需要的部分,因为质量每次回热都会下降
关联问题
整周不吃坏菜你能开饭准备
虽然全周都有可能进餐准备饭前菜(特别是煮饭)可持久3至4天保持新鲜在冰箱中。周内考虑分餐时间准备两次或选冷冻饭前延长寿命
温度我应存储配餐
保证电冰箱保持华氏40度或下方,冷柜保持华氏0度或下方可使用电容温度计测试温度
ow冷冻餐要怎么吃
最好在冰箱中解冻餐, 而不是顶端防止细菌生长你可以加速解冻食物 通过浸泡容器 冷自来水
结论
有效准备饭不坏,可遵循推荐安全烹调、冷却和存储指南食物可以持续一周而不出故障, 宁可安全地打它, 四天后在冰箱里丢弃它-但你并不想和我一样最终因食物中毒而死。
Nathaniel Lee是一个前卫厨师,他利用数十年家庭烹饪和美餐经验提供主厨马歇特, 菜谱和素材都写进Tashing表、Eugible安排、奇美食和DailyMeal