文章中可能包含子公司伙伴的链接请阅读如何赚钱脱机
缓冲锅中稀释液需要略加规划举个例子,我希望把所有东西塞进一个锅里 并设置自动化 产生餐厅适配的炖菜黄黄白菜换菜声音熟悉
如何减慢播客
慢厨师设计捕捉蒸汽烹调内容慢菜中过剩液会破坏一致性、口味和外观为了避免生成不可避免的菜盘,我学会液化管理一罐饭应该是主动性(有时反应性)实践
举例说,你可以主动准备素材或可自反应并加增或去除尾端多余液哪个更好每一种情况都不同,所以你应该选择减法 基础是适合你和最优配方
有一些极好的点子 来减少你液态总含量曲棍球大小选择.
如何在烹调前减少
举例说,您可以通过提前规划并编译部分成份来减少锅中总液量以下是一些想法:
减液化
健康慢炊事配方调用比其他菜谱少液化因此,如果你改制慢锅菜谱, 安全使用区中推荐量的一半液部分配方不需要额外的流水,因为在烹调过程解构件的果汁
关于添加液,最好在烹饪尾端添加奶制品这是因为乳品高温烹调时会卷散太久
准备前置语句
准备素材前,放进慢锅中减少液态生成当然,你准备方式取决于你所遵循的菜谱和你的偏好帮助减少罐中液分
- Thaw冷冻成分并排出过剩液
- 空气干或拍片成份干,例如洗菜或肉类
- 割超肥饭前吃肉肉类烹饪时,里面的脂肪稀疏并排出肉类,加积液分量
- Saute成分添加锅去除部分液并改进颜色、口味和纹理
- 减少炉灶上调调料后加入crock锅,例如Salsa这样做会减少液并增强饭口味,因为它没有稀释
烹调期间如何减少
做饭期间,你会发现慢厨盖凝结并滴回锅中减少液回锅中时,可尝试下列方法:
调整lid放电
最直截了当地减少饭液的方法就是倾斜或去除盖子,最后一小时或半个小时做饭在此之前,你应该确保内容充分烹调-特别是生肉和动物产品
慢锅厂商不推荐使用无盖锅烹调期间蒸汽杀菌并让内装物安全进食但如果食物已经煮熟 随心所欲倾斜盖或取出它 允许过量蒸发
线边烹调
另一种防止蒸汽凝聚和重进饭局的方法是在做饭时消化举个例子,一些聪明人先用毛巾遮住锅头再盖盖盖其他人用纸巾做同样的事情试用这个方法 保证毛巾干净 大到覆盖锅不跌入
并假设纸巾会掉进你的食物里(不是我们期望的厚度者),圆形盖子凝结会跑进纸保证它保持顺畅并适应你的食物
如何整理后编译
有时我们只发现慢菜完成后便有水可能令人沮丧, 特别是如果你期望一顿即食感恩地,有一些快速修复 帮助你化水菜 成点可食用和美味有三个方法来减少液分罐头大餐结束做饭时 :
搜出溢出液
有时你没有时间fix水慢菜求求快速规划快速稀释液的简单方法就是用勺子挖出来或用corander排水
丢弃过量液和养分和温和口味似乎像废物所以,我冻结并用它储备廉价锅汤二次或二次或,你可以立即从炉子上降温高温并加回锅里,如果你有几分钟时间的话
添加Thickeners减少液
一种常用方式用餐中液体增肥向烹调过程尾端添加增厚介质通常推荐当知道处理液量时使用
以下是一些广受欢迎的加厚代理物 和当它最 增加他们的锅:
- 大米或木薯:有些人从一开始便在锅中喷出未煮米或木薯以吸收液态和口味其他成份但是,如果你一开始不这样做, 你可以在烹饪尾端加点即时米来减少液态
- 康斯特尔克面粉和即时汤混合:用几勺冷水做块玉米面粉即使是从锅中取出液,只要混合前冷却卷进锅里沉浸半个小时
- 厚度提高者:用不为人知的厚度添加口味和营养值如何举个例子箭根面粉无味地复位带营养和饮食益益广度加厚、烘培和各种目的或考虑用干洋葱片或粉土豆增肥
改变特征一致性
假设你手头没有面粉或薄片换种方法来减少锅里过剩液: 改变熟料一致性举个例子,考虑去除部分蔬菜或淀粉并用搅拌机混凝土转回泥菜并搅拌
换句话说,如果你把肉放进锅里 试着切片或拉拉并重归食物这样做有助于吸收部分水分并扩展肉类
结论
慢烹调器值得因为它们设计捕捉液态,而不是减少液态避免闲饭,先准备素材再加到锅里但是,如果做饭后仍有过多液体,你可以通过加厚或取出溢值后再服务来减少。
RichmondHoward于2019年开饭预设帮助超过百万人学习饭前准备、提高饭前规划水平并创建他们爱用的厨房家居大厨爱bq 烧烤 做美食供亲友MSN、文艺复兴周期化和良好金融分数